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Empanadas de Jaiba (o camarón)

Recetas GD** TP 45 minutos

Raciones 8/10 personas

 

Ingredientes

- 1 Libra (500gr.) de masa de maíz agria

- 1/2 Libra (250gr.) de carne de jaiba desmenuzada (o camarones pelados y picados)

- 1/2 Taza de refrito

- 1 Libra (500 gr.) de papas, cocidas y picadas

finas

- Sala gusto

- Aceite

Se sofríe la carne de jaiba (o camarones) con el refrito, las papas y la sal. La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas. Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. 

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